春天來臨之際，客家傳統習俗要求家家戶戶放鞭炮迎接，閩西三明客家人甚至祭天，稱為“接春”。在這壹天，當春天開始的時候，即使是在半夜，贛南客家的人們也會點燃香燭，燃放鞭炮來迎接春天，然後他們會放春酒，吃春卷，打春燈，像過去壹樣互相慶祝。
如何判斷春天的時刻？客家人常常把雞蛋豎著放，如果松手，雞蛋不掉下來，就是“春”。或者把雞蛋放在水裏，原本水平漂浮在水面上的雞蛋壹到春天就可以慢慢立起來。客家人相信，只有這壹刻，新的壹年才會真正開始。
客家人的開春習俗，無論是“拜春神”、“吃春餅”、“送春牛”還是“舞春牛”，都是非常古老和傳統的。周朝有皇帝立東廳迎春的儀式。那時，春天的神句芒被獻祭了。句芒，也被稱為莽神，是主管農業的神。在古代，日本最早的立春祭拜者除了專職的禮儀官員外，還有從事農耕的農民。漢代(公元前206年-公元23年)有祭祀春牛的民俗活動，宋代(公元960年-公元65438年+公元0297年)有送春牛、吃春卷等習俗。送春牛也叫“叫春、打春、贊春”。前幾天立春，有人用小鑼敲竹板，唱歌贊美春天，還挨家挨戶發春牛的圖片。