國家地理標誌產品。安吉白茶直形略扁,形似蘭花;顏色是綠色的,露出白毛;葉子和花蕾像金子壹樣鑲嵌著綠色的鞘,包裹著銀色的箭,十分可愛。沖泡後香味高且持久。口感清新爽口,飲後唇齒留香,回味甘甜流暢。葉底鮮亮翠綠,芽葉可辨。
2004年4月,原國家質檢總局正式批準“安吉白茶”為地理標誌保護產品。安吉縣屬於亞熱帶海洋季風氣候,特點是日照充足,氣候溫和,雨量充沛,四季分明,適宜農作物生長。全縣年降雨量2003.4毫米,年日照時數1762.5小時,年平均氣溫17.0℃。
安吉白茶產品的特點
安吉白茶屬於綠茶,根據綠茶的加工原理和安吉白茶本身的品質特點。安吉白茶形似鳳凰羽毛,色澤青黃,色澤亮潤,香氣清新持久,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底嫩葉,葉色翠綠。安吉白茶富含人體所需的18氨基酸,比普通綠茶高3-4倍,多酚類物質比其他綠茶少,所以安吉白茶喝起來特別清新爽口,沒有苦味。
因其氨基酸含量是普通茶葉的兩倍,為6.19%-6.92%,茶多酚為10.7%,在1989年浙江省第二屆鬥茶大會上獲得最高分99分,次年19655獲得99.3分。