剁碎的天婦羅用雞蛋、水和天婦羅粉炒，攪拌均勻，放油鍋裏炸。油溫應在200℃以上。用手取壹些攪拌好的天婦羅漿，撒到油鍋裏。炒後會米粒，淡黃色，酥脆。
壽司是日本傳統美食之壹。主料是用壽司醋調味並保持人體體溫的米片，以魚、海鮮、蔬菜或雞蛋為配料，味道鮮美，深受日本民眾喜愛。
壽司已被記錄在平安時代代號“顏夕風格”完成於公元927年。當時的壽司指的是壹種保存魚的方法。把鹽抹在魚上，用重物壓住，讓它自然發酵。酸的時候可以用水晶飯包裹著吃(水晶飯要煮好涼了再反復滾)。據《東夷傳——日本傳》記載，日本人吃海鮮，也就是生魚片，用米粒包裹起來，形成壹種快餐。
日本常說“哪裏有魚，哪裏就有壽司”。這種食物據說來自亞熱帶沿海地區和島嶼地區。那裏的人們發現，如果把煮好的米飯放在幹凈的魚室內，埋在壹個壇裏，可以保存很長時間，食物會因為發酵而產生壹種略帶酸味的味道，這就是壽司(也就是壽司)的雛形。
日本壽司主要由專門的壽司店生產和銷售。店裏穿著白色工作服的廚師會根據顧客的要求，將去皮的鮮魚等好料在同樣寬度的米塊上切片。由於各種魚蝦的生肉顏色不同，壽司五顏六色，非常漂亮。
此外，日本家庭還會在特殊場合為宴會制作壽司；不過大部分的方法都比較簡單，可以在卷米飯的同時加入烤紫菜或者切片雞蛋、鹹菜之類的。壽司在日本以外也很受歡迎，世界各地有數不清的壽司店。但外國人有時會把壽司和生魚片混為壹談，這是對日本料理的典型印象之壹。
無論是傳統的還是現代的壽司店，醋飯和生魚的結合給了天才廚師最有創意的可能性。壽司以超低熱量、不用火、生食、有機食材、味道清新、造型美觀，滿足了所有人的想象。
簡單之所以好吃，自然之所以好吃，是因為日本料理逐漸風靡全球，受到越來越多人的喜愛。其中壽司，尤其是這種食物，是樸素哲學的極致表達。