民間晚上祭拜竈神是壹個特殊的節日。它是新年的第壹天，被視為新年的開始。
不同地方的小年日期不同，分別是臘月二十三、二十四、二十五。相傳古代有三官三民四船五船，也就是說官家在臘月二十三過小年，民家的小年在臘月二十四，宅船的小年在臘月二十五。
由於北方官僚主義影響較重，民間也將小年定為臘月二十三；在南方，慶祝農歷二十四月的習俗仍然保留著；鄱陽湖等沿湖居民保留船工傳統，小年定在臘月二十五。
祭祀爐竈的風俗習慣
1，各地祭竈時間不同，北方臘月二十三，南方臘月二十四。漢人中也有三官四民五族的說法，即臘月二十三日官祀，二十四日庶民，二十五日宅舟祀。
2.竈王龕大多位於廚房的北面或東面，竈神的神像在中間。有些沒有竈王壁龕的人還直接把神像貼在墻上。有的神只畫壹個竈神，有的神有男女兩個。女神叫廚神奶奶。