民間有“用風把冬蠟固化，儲存起來禦寒”的習俗。小雪時節，氣溫驟降，天氣變得幹燥，正是加工臘肉的好時機。壹些農民開始制作香腸和臘肉，並通過傳統方法將多余的肉保留下來，這樣他們就可以在春節期間享受美食。很多地方都有冬天吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，對臘肉情有獨鐘。廣州人喜歡用臘肉做臘肉蘿蔔糕，臘肉煮芋頭，臘腸炒蜜豆。
小雪前後，土家族開始了壹年壹度的“殺豬迎新年”民俗活動，為寒冷的冬天增添了壹份溫暖的氣氛。吃“刨湯”是土家族的習俗。在“殺年豬迎新年”的民俗活動中，用熱氣騰騰的壹級鮮豬肉精心烹制的美味被稱為“刨湯”。
小雪介紹
小雪是二十四節氣中的第二十個節氣，也是冬季的第二個節氣。時間為每年公歷的165438+10月22日或23日，即太陽到達黃經240度時，小雪是反映降水和溫度的節氣。是寒潮發生頻率高、冷空氣活動強的節氣。小雪節氣的到來，意味著天氣越來越冷，降水逐漸增多。
小雪是壹個氣候概念，其氣候因素包括降水、溫度和光照。小雪之名，因為“雪”是寒冷天氣的產物，這個節氣期間氣候不深，降水也不重，所以用“小雪”來比喻這個節氣期間的氣候特征。“小雪”節氣反映了氣溫和降水的變化趨勢，並不代表這個節氣下有少量的雪。節氣“小雪”與天氣中的“小雪”沒有必然聯系。