1，巢門接蜂法:當蜜蜂開始成群地飛成喇叭狀時，在1 ~ 2分鐘內單手握住塗有蜂蜜的桶帽(或蓋子)。蜂王出生後，迅速用另壹只手或手裏的吸管柄將蜂王抱在桶蓋上。手離開後，山蜂迅速結成壹團，越來越大。然後就可以把桶蓋輕輕的放在蜂桶上了。當本組大部分蜜蜂進入桶內時，將桶蓋蓋緊並固定，然後縮小或關閉巢門，夜間適當移動蜂桶。註意蜜蜂入桶後的照顧。如果桶安靜，可以開門，如果不安靜，可以隨時關門。
2.采捕法:在巢門口收蜂不成功時，蜂王第壹次不會飛太遠，壹般會落在附近的樹上、屋檐等地進行采集。這時候收蜂員可以搭梯子上去，壹只手把蜂帽放在蜂群的頂上靠近蜂群，另壹只手從下往上驅趕蜂群。當蜂王和整群蜜蜂在桶帽下形成蜂群時，將桶帽掀起，吸引蜜蜂進入桶內。如果這壹時期收獲不成功，蜜蜂就會遷徙到很遠的地方。當蜂群移得很遠時，可用手鏟或灑小灰(泥炭土)或潑水阻擋，迫使其停留在附近的樹上或屋檐下形成群體，以便再次捕捉。
另外，在野外發現樹枝上有蜂群時，可以鋸掉放入蜂桶，也可以用面粉袋抖落放回蜂桶。在樹洞裏發現山蜂群，白天可以測量高度並做好標記，晚上可以把樹鋸下來扛回家。先鋸掉上段再鋸掉下段，防止水桶掉落和蜜蜂逃逸，註意人身安全。當在縫隙中發現山蜂時，應采用在巢門接蜂或聚集捕捉的方法將其帶回家。還可以在山上搭壹些空蜂桶，吸引不同群體的蜜蜂來居住。當蜜蜂安靜的生活，進入正常工作，晚上就可以抱回家養了。