中國有個傳統說法，壹年不止，所以魚是年夜飯必不可少的壹道菜。除夕吃鯉魚，與“李”諧音，帶來好運；除夕吃鯽魚與“吉”諧音，寓意吉祥如意。除夕吃鰱魚與“連”諧音，流傳多年。如果只煮壹條魚，要在大年三十的中間吃，大年初壹吃頭尾，連年多頭尾，寓意豐收富貴。
2、白切辣雞——金雞給人幸福
中國有句話叫“無雞不成席”，所以雞是所有宴席不可或缺的重要菜肴，無論大小，年夜飯也不例外。有雞“有計劃”，意思是賺錢有計劃，逢兇化吉。
3、肉丸——團團圓圓
它象征著團圓，但在其他地方也有壹些丸子，牛肉丸子，四喜丸子，紅燒丸子和糯米丸子。除了分開做，還可以放在第壹道菜裏，豐富內容，讓它更團圓。
4、排骨年糕——循序漸進
年糕和“壹年比壹年高”壹樣，有壹年比壹年高的意思。吃新年蛋糕意味著幸福。有白色年糕和黃色年糕，象征銀和金。團圓飯裏每壹道菜的意義。
5.餃子——發財。
吃餃子是年夜飯中必不可少的壹道菜。餃子也叫交子，意思是新舊交替，子時是暫時的新的壹天的開始。此外，餃子的形狀像壹個銀元寶，所以它也有發財和發財的意思。餃子也講究餡料的選擇。壹般餡料中加入韭菜、白菜、香菇，韭菜諧音“九菜”，白菜諧音“百菜”，兩者都代表富貴，香菇諧音“鼓”，給人以飽滿的感覺，有鼓勵富貴的美好寓意。
6、蔬菜沙拉——有賺錢的方法
生菜與“賺錢”諧音，是過年必備的蔬菜。這是壹道異國情調的菜，蔬菜可以緩解油膩。