材料
全瘦牛肉，雞蛋，泡菜，蕎麥面，糖醋湯。
把肉煮熟了廖
蔥、姜、酒、八角、鹽、胡椒粉少許怎麽做？將整個牛肉煮2分鐘，然後取出洗凈。用煮肉的材料煮4杯水，放下肉，煮40分鐘。取出肉塊，冷卻後切成薄片；過濾牛肉湯，放涼。如果有浮油，撇去浮油，放入面條碗中。水燒開後，放下細面煮熟，撈出瀝幹，再用涼開水淋壹下，放入面碗裏的清湯裏。在面條中加入泡菜絲、梨片、雞蛋皮絲、牛肉片、炒松子和香菜。
其他生產
先準備糖和醋，放熱水，然後加入糖、醋和鹽，最後攪拌至酸甜可口，酸甜適口的湯就做好了。這是制作延吉冷面最重要的材料。大家壹定要記住！
“中國十大名面”出爐:吉林延吉冷面名列其中。商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面”發布。據介紹，此次入選的“中國十大名面”分別是:武漢熱幹面、北京渣江面、山西刀削面、河南小薺徽面、蘭州拉面、杭州琵琶川、昆山奧坤面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、吉林延吉冷面。