2.紫菜包飯:紫菜包飯是延邊的傳統食品。制作時，將烤好的紫菜放在壽司竹簾上，然後將蒸好的白米飯放在紫菜上，用工具將米飯均勻壓在紫菜上，再加入切好的雞蛋餅、韓國泡菜、腌蘿蔔等。卷成紫色的蔬菜卷。制作簡單，口味層次極其豐富。
3、鍋巴肉:延邊鍋巴肉的特點是選用優質的排骨肉，用純澱粉包裹，用白醋、糖、醬油調汁，靠蔥、姜、胡蘿蔔、香菜絲、蒜末提味。成品呈金黃色，氣味酸酸微嗆，入口外嫩，酸甜可口。
4.參雞湯:參雞湯是延邊非常有名的代表食品。人參雞湯的主要特點是選用優質肉雞，用優質糯米、人參、紅棗填腹，然後放入裝有雞湯的石鍋中熬制數小時。燉肉煮好後倒入各種中草藥的湯裏，再加入栗子、大棗、人參等食材壹起煮，是滋補的上品。