其次，如果妳想開壹家餐館，妳應該找到壹個好廚師。雖然壹些小餐館規模很小，但它們後來可以借助親民的價格和良好的廚師發展成全國連鎖。所以美食是關鍵。
然後就是整潔幹凈。小餐館總的印象就是不太幹凈，要註意形象。小餐館也要給足夠的食物，這樣才能加強自己的聲譽。
同時，準備好適合妳開的小餐館的風格，迎接新的感覺。餐具最好是經過消毒的，這樣可以看出餐廳的幹凈程度。還有壹套桌布和椅套，這樣即使餐廳的平米不大，看起來也會很整潔。
還要註意如果是用餐高峰期，應該準備哪些小東西來吸引顧客的註意力。比如在居民區或者工地附近，可以在等待期間為客人準備免費的茶水和瓜子這種接地氣的食物。如果在商圈附近，可以準備免費的爆米花或者冰淇淋，可以吸引商圈的工作者，會比較年輕。考慮到鄰居關系，必須有優惠開放才能揚名立萬。
其實開個小餐館要準備的東西很多，但我能考慮的也就這麽多了。希望對妳有幫助！