牛肉湯:
牛肉500克
2粒茴香
肉桂1片
陳皮1片
辣椒1小八
蔥、姜、蒜適量
2瓣丁香
牛奶200克
4湯匙韓國牛肉面
韓國牛肉醬:
50克熟牛肉
壹把幹紫蘇葉
2湯匙韓國辣椒醬
3湯匙韓國辣椒粉
2湯匙韓式醬油
蔥適量
醬油適量
正宗韓式牛肉湯飯(配韓式牛肉醬)
首先準備牛肉湯:
將牛肉放入涼水中，將牛肉中的血水逼出，用溫水洗凈備用。
將準備好的調料放入鍋中，放入牛肉，不要將牛肉切成小塊！加熱水。想喝湯就加多少熱水。我用的是電壓力鍋，調到相應的程序就行了。(最好用鑄鐵鍋慢慢煮，時間太長。)壹定要把肉徹底煮熟。
煮牛肉湯，去掉調料和牛肉。放入小鍋中，加入牛奶。(其實正宗延吉店的牛肉湯也是用牛奶做的，所以湯是白白的。)最後加入牛肉粉備用。讓牛肉放在壹邊冷卻，以便稍後可以很好地切割。
現在來準備牛肉醬，這是這道湯的靈魂。拿壹塊剛煮好的牛肉，切碎。將蔥花切碎。鍋中加入食用油，將牛肉和蔥花放入鍋中炒香，加入辣椒粉和幹紫蘇葉炒香。加入韓式辣醬，韓式大醬，和壹點水。這個量需要自己掌握，不能太多，才能融醬。加入醬油上色。炒到合適的稠度，待用。
將之前準備好的牛肉湯加熱，切壹些牛肉備用，加入牛肉醬。吃的時候壹起拌，湯裏放點蔥花。正宗韓式牛肉湯飯(配韓式牛肉醬)第五步
湯飯的米飯最好和大黃飯、大米混合。可以直接把米飯倒進湯裏，讓米飯吸收湯。很好吃~
技巧
不要把牛肉切得太小。
臺階沒拍，有什麽不明白的可以問我。有時間我會編輯步驟圖。祝大家成功~