1，先確定做什麽樣的火鍋，是自助火鍋還是特色火鍋，鍋底火鍋還是白水火鍋；
2.選擇壹個地理位置，找壹個面積大，附近居民多，交通方便，租金低的門面房；
3.沒必要加入，還是自己做吧。與其給別人湊熱鬧，不如自己打造品牌。
4、裝修及設備采購，火鍋店主要是吃壹個環境，店面要時尚美觀，個性突出，特色鮮明；
5.招員工，有各種送餐員，收銀員，食材，廚師；
6、辦理證照，各類營業執照、所得稅執照、衛生許可證等手續齊全；
7、廣告，要盡快聚集人氣，壹炮而紅，不要半死不活。