喝涼茶的習慣不僅在潮州，在整個潮汕地區和珠三角地區都有。如果想做涼茶店，不妨參考潮汕地區最有歷史的兩家涼茶店司舜涼茶和苦頭坊的經營模式。這兩家店在潮汕地區口碑最好。在珠三角地區名氣很大的黃振龍和王老吉，在潮汕地區壹直不火，主要是因為潮汕人的口味和對涼茶的了解。司舜涼茶和苦頭方涼茶基本家喻戶曉，制作簡單，功效明顯，價格低廉。相反，黃振龍、王老吉掛羊頭賣狗肉，明明是涼茶店卻在賣龜苓膏、蜂蜜梨茶等等...這些在珠三角地區都比較受青睞，但在潮汕人眼裏，涼茶店就是涼茶店，不是甜品店，也不是飲品店。至於年齡段，其實在潮汕地區，人們總是尊老愛幼的。壹般老人或者小孩上火了，都會在家自己泡涼茶。畢竟他們不擔心外面的事情。大家可以註意壹下，在涼茶店駐足的大多是中青年，思想獨立，行色匆匆。其中不乏20多歲的年輕人，勞累熬夜，沒時間自己做飯。不如在涼茶店花個壹兩塊錢來壹杯如果想在潮州開，可以看看新橋路上幾家涼茶店的生意，主要看自己經營！！！
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