高鐵雖然可以攜帶食品，但是也要經過安檢，因為高鐵站為了其他乘客的安全，需要檢查乘客攜帶的物品是否屬於違禁物品。壹般食物需要密封，尤其是有湯的食物。如果不密封，它們很容易溢出，造成麻煩。安檢的輻射量在安全範圍內，對食物沒有影響，過了安檢的食物可以放心食用。
值得註意的是，有強烈刺鼻氣味、異味等異味的食物最好不要帶入高鐵，如榴蓮、臭豆腐、鯡魚罐頭等。如果要攜帶，必須用密封盒和保鮮膜將食物密封。自熱飯、自熱鍋、自熱火鍋、自熱包等方便食品會誘發煙霧報警，建議不要攜帶，以免麻煩。散裝酒(如散裝酒、自制米酒)不得帶入車站。
關於高鐵旅客攜帶物品的規定:
1、驅蚊劑:驅蚊水、風油精、電蚊拍、蚊香、電蚊香液等。可以帶；驅蚊花露水不允許攜帶超過100ml。
2、食物:自熱火鍋、自熱米飯等。盡量不要上車；生小龍蝦、大閘蟹等。不允許帶入車內，但可以在密閉包裝下帶入；芝麻油、花生油、食用油、菜籽油的能帶；礦泉水、飲料、牛奶、奶茶是允許的，但是要在安檢的時候喝。
3、男士用品:剃須刀、剃須泡沫、發蠟、剃須刀、啫喱水、發膠、啫喱膏等。允許攜帶；打火機可攜帶2個；打火機燃料不能上車。
4.噴霧類產品:用雅漾噴霧、彩妝噴霧、止汗噴霧、保濕噴霧、發膠、蓮花噴霧、補水噴霧、防曬噴霧等自噴壓力容器噴霧不得超過1.50ml；對普通和非自噴壓力容器的噴霧攜帶沒有限制，但含有易燃成分的產品，如香水等，需要攜帶小於100ml。