新鄉縣的小薺有新鄉燒雞、香酥雞和牛奚仲燒餅。新鄉燒雞是從華縣道口鎮引進的。道口燒雞是全國著名的風味食品。於1966正式更名為“新鄉烤雞”，成為新鄉特產之壹。做這道菜，脆皮雞需要選擇壹只雞，去毛去內臟，放入鍋中，加入精鹽和味精，拌勻，腌制兩個小時，加入桂皮，大料，蔥姜，放入籠中蒸熟，撈起晾涼。另外，加入雞蛋清和澱粉調成糊狀，把雞肉蘸進去，炸熟，撈出放到盆裏，周圍放上炸好的蝦片。牛燒餅是全國著名燒餅大師牛獨創的壹種風味獨特的食品。餅幹外形像蛋糕，1980被河南省評為優質產品，1989榮獲商務部系統優質產品金頂獎。小薺鎮是壹個千年古鎮，自唐代以來壹直以商業和貿易聞名。它是新鄉縣的經濟、文化和教育中心。
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