2.先將炒鍋加熱，然後用中小火烘幹。
3.準備壹塊帶皮的肥肉，豬皮朝下放入鍋內，小火慢慢加熱，用豬肉擦鍋面，待豬油燒開後撈出肥肉。
4.將豬油倒出鍋外，用熱水沖洗鐵鍋，重復步驟2和步驟3的過程3-4次。
5.最後清洗晾幹，塗上壹層食用油，放置過夜。