無菌雞蛋在生產過程中壹般都經過殺菌處理。出廠前對細菌的含量是有要求的，不僅是沙門氏菌，還有其他致病菌、重金屬、抗生素、農藥殘留等成分。
而且與普通雞蛋相比，無菌雞蛋的氣味更小，口感也非常爽滑，所以無菌雞蛋可以生吃。
2無菌雞蛋需要冷藏嗎？建議冷藏。
無菌雞蛋和普通雞蛋壹樣，應存放在室內陰涼、通風、幹燥、清潔、無氣味的地方，並應盡快食用。
但如果室內溫度較高，由於低溫可以抑制微生物的生長繁殖，如果可能的話，無菌雞蛋也可以在0-8℃的冷庫中保存，以保持無菌雞蛋的新鮮度和口感。
3無菌雞蛋的保質期是多久？大約30天。
食用雞蛋也是雞蛋的壹種，保質期壹般在30天左右。但需要註意的是，無菌雞蛋的保質期不等於無菌雞蛋的適宜生食期。
如果要生吃，適宜的生食期應該在生產日期起15天以內。如果超過了適宜的生食期，或者發現無菌雞蛋表面有破損、開裂的情況，建議充分加熱煮熟後食用，會更有利於身體健康。
吃無菌雞蛋有什麽好處？它們類似於普通的雞蛋。
無菌雞蛋和普通雞蛋所含的營養成分相似，但少數微量元素可能存在差異，所以兩者的好處和人體相似，既能補充營養，又能增強體質。
但與熟雞蛋相比，生雞蛋的蛋白質吸收率較低，只有55%左右，而熟雞蛋的蛋白質吸收率在91%以上，所以從營養角度來說，還是推薦熟雞蛋比較好。