2.再取3個盤子，分別放入面包粉、蛋黃、低筋面粉備用。
3.將1中制作的牛排與2中制作的低筋面粉均勻塗抹。
4.然後將方法3中沾有面粉的牛排均勻地浸入方法2中的蛋液中。
5.最後，將方法4的豬排均勻地塗上方法2的面包粉備用。
6.啟動油鍋，放入適量油，將油加熱至170℃，將肉放入鍋內炸熟，轉小火2分鐘左右，撈起。
7.將油鍋轉大火，將方法6的肉放入鍋中煎約10秒，然後取出放入盤中，加入適量蛋黃醬、白菜絲、番茄片。65438+
2.將牛排用粗鹽和黑胡椒均勻的抹在兩面，然後用醬油和料酒腌制。我的嘴比較輕，可以腌制15分鐘。嘴重的人可以腌制更長時間，讓牛排更入味。
3.牛排腌制好後，在兩面拍壹些面粉(拍面粉的目的是為了讓牛排吃起來更嫩，可以用標準面粉)。然後把雞蛋打成蛋液，把蛋液沾在牛排兩面，再沾面包屑。面包屑的選擇很重要。有壹種面包屑，糖少，顏色白，很適合做豬排。據說饅頭面包屑可以不用面包屑，但我沒試過。
4.
5.把油倒在油鍋裏(保證油能完全浸泡豬排)。五成熱時，放入豬排中兩面煎4-5分鐘，取出。