第壹，起源不同
1，日式鐵板燒:鐵板燒起源於日本，是西餐和中餐的結合。它有著悠久的歷史。鐵板燒最早源於日本西餐，由此產生了將廚房搬到室外，與客人交流，讓客人邊吃邊享受廚師烹飪的餐飲形式。
2.法式鐵板燒:日式鐵板燒這種飲食文化傳到臺灣省，在臺灣省經過30年的發展和改良，衍生出壹種融合了法式、中式和日式的新美食風格，稱為法式鐵板燒。
第二，特點不同
1、日式鐵板燒:日式鐵板燒追求原汁原味，通過熱鐵板快速煮熟，保留自身的營養和味道。
2、法式鐵板燒:法式鐵板燒加了醬料，淋上紅酒，味道會更豐富。
擴展數據:
日式鐵板燒是日本料理中最高的用餐形式，不同於中式燒烤和韓式燒烤。吃日本鐵板燒是財富和地位的象征(也只是象征)。
因為日式鐵板燒的食材不能提前腌制，所以它對原料的要求相當高，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、扇貝、鵝肝等等。
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