1.鰻魚:這是日本壽司中最受歡迎的食材之壹。鰻魚通常經過烘烤和調味，與壽司飯壹起食用。
2.三文魚:三文魚是日本料理中的經典食材，通常以生吃或烤壽司的形式出現。
3.金槍魚:金槍魚是另壹種常見的日本壽司配料，通常生吃或煮熟後食用。
4.墨魚:墨魚是壹種酥脆的海洋食品，通常與壽司飯搭配使用。
5.醋飯:醋飯是日本手搖壽司的主要成分。它是用壽司飯和醋做成的，吃起來酸甜可口。
6.紫菜:紫菜通常用作壽司的包裝材料，也可以和壽司飯壹起使用。
7.黃瓜:黃瓜是常見的蔬菜，可以增加壽司的味道和營養價值。
8.蓮藕:蓮藕是壹種脆脆的蔬菜，可以用來配壽司飯。
9.牛油果:牛油果是壹種營養豐富的水果，可以增加壽司的味道和營養價值。
10.雞蛋:雞蛋是另壹種常見的日本手持壽司配料，通常以烹飪的形式使用。
以上是日式壽司中壹些常見的食材，不同的壽司店可能會有不同的選擇和搭配方式。