但是題目和傳統自助餐是有區別的。壹般的自助餐是展示熟食，客人想吃什麽就吃什麽。“擺題”就是讓大家先按壹人壹桌的順序坐好，這樣食物就能馬上做好，有條不紊的端上桌，既能像自助壹樣扶墻進出，又不失完美的氣勢。
吃日本食物的順序
首先，日本料理也有開胃菜。日式開胃菜壹般都是涼菜，剛開始可以吃涼菜，然後開始喝湯。日本料理中的湯主要是為了清口，所以湯很淡。接下來是日本料理的重頭戲，那就是生魚片。吃生魚片的時候要註意醬料的變化。之後還要吃熟食或者蒸菜，最後，最重要的是燒烤食物。
日本料理中有壹個詞叫“停碗”，這是吃日本料理時的壹種禮儀。因為日本食物的量通常很少，所以有些人可能吃不飽。這時候吃完飯就要停碗了。通俗地說，妳要在最後喝兩種著名的日本湯——味噌湯和味噌湯。