受地理環境的影響，日本料理中會出現大量的魚、蝦、蟹、貝類等海產品，以米飯和面條為主食。日本料理口味清淡，主要菜品有刺身，如三文魚、海膽，還有天婦羅、味噌湯、烤牛肉、章魚小丸子、鐵板燒、壽司、日本拉面、北極貝、烤鰻魚、烤鱈魚、香油魚、土豆沙拉、烏冬面、炸豬排、壽喜燒、烤牛舌等。
日式鐵板燒是邊吃邊炒，原料必須絕對新鮮。
章魚小丸子在鐵板上煎，裝在船形盒子裏，淋上果汁，用招牌叉子吃。正宗的章魚烤裏會有整條章魚，很好吃，非常好吃。
壽司是最簡單的日本料理。大米用海苔或紫菜包裹，裹成條狀，然後切成片。壽司做好了，通常有火腿、胡蘿蔔、黃瓜、牙線等。，淋上沙拉醬或番茄醬。壽司很好做，想吃什麽就加什麽。
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