吃日本料理的時候，我們可以在螃蟹壽司上看到壹些晶瑩剔透的螃蟹，和其他壽司不壹樣。蟹籽殺了我。與其他壽司不同，壽司中沒有其他水果或生魚片。取而代之的是晶瑩剔透的蟹籽。口感清脆爽口。
但是我們不禁想知道。螃蟹不就是螃蟹的那種嗎？為什麽我吃大閘蟹的時候不吃這種清蟹？蟹蛋不是這樣的。後來我問了壽司師傅。原來壽司不是真的蟹籽，而是魚籽。當然，最主要的原因是蟹黃確實很貴，所以為了達到經濟效益，必須用魚籽代替蟹黃。
聽說國外魚子醬很貴。其實魚子醬有很多種。例如，鱘魚種子被用來制作魚子醬。鱘魚的種子質量很高。而且產量很小，所以價格很貴。但是妳想想海裏的各種魚，有人會發現產量巨大的飛魚。因為他們產量大，產品稀少，所以價格比較低。因此，蟹苗作為經濟效益已成為正確的做法。如果妳看到各種五顏六色的魚蛋，這些都是壹些商家為了贏得大家的關註而吸引大家的眼球。用色素給魚卵染色。但是，我們可以放心，食用色素壹般都符合國家人體標準。
當然，魚卵的營養價值遠遠低於蟹黃。蟹黃是大閘蟹體內消化腺、卵巢等組織的產物。蟹黃含有良好的蛋白質和卵磷脂，營養豐富，含有多種維生素。而且螃蟹好吃又香，產量稀少，價格昂貴。所以就有了海中有金的說法。