1，大麥茶保留了大麥原有的壹些營養成分，如碳水化合物、植物蛋白、B族維生素、不飽和脂肪酸等。
2.大麥茶是壹種口味獨特的新型飲料。日本人喜歡大麥茶的味道，也認可它的飲用價值。
大麥茶是中國、日本、韓國廣泛流傳的壹種傳統清涼濃郁的香茶，又稱麥茶、麥湯。它是將大麥烘焙後磨成粉末制成的飲料。食用前只需用熱水沖泡，即可提取出濃郁的香茶。
麥茶在中國並不是什麽稀罕事，尤其是在北方。我國北方盛產大麥，麥茶就地取材而生。在青海東部農業區，大麥是田間的主要作物。所以就地取材，將炒好的麥粒碾成麥渣，再煮成麥茶。茶湯是深棕色的，聞起來像咖啡茶。