大麥茶是在中國、日本、韓國等民間廣為流傳的傳統清涼飲料。大麥炒至焦黃，食用前只需用熱水沖泡即可提取濃郁的香茶。大麥茶是通過炒大麥和煮沸它制成的。它有強烈的小麥味。喝大麥茶可以刺激食欲，幫助消化，減肥。
茶葉香甜，營養豐富，風味獨特，具有清熱解毒的作用。大麥茶不含茶堿、咖啡因、單寧等。，不刺激神經，不影響睡眠，不汙染茶具，不汙染牙齒。
民間流通
中國
麥茶在中國並不是什麽稀罕事，尤其是在北方。我國北方盛產大麥，麥茶就地取材而生。在青海東部農業區，大麥是地裏唯壹豐富的作物。所以就地取材，將炒好的麥粒碾成麥渣，再煮成麥茶。茶湯是深棕色的，聞起來像咖啡茶。
日本
據說在65438-0587年的日本桃山文化時代，豐臣秀吉統壹全國，日本茶道也完成了，歷史上著名的北野茶道也由此創立。當時，大多數參與者提供茶，其中壹些人用炒米和小麥代替。於是就誕生了麥茶、糙米茶等谷物炒制的茶。
韓國
朝鮮半島在歷史上屬於農耕文明和山地。從地理上看，由於氣候和當地條件適合農業的發展，早在新石器時代就開始種植雜糧，後又推廣種植水稻。此後，谷物成為韓國飲食文化的中心，並逐漸發展起來。正是因為韓國的地理位置和氣候，其飲食具有非常鮮明的特點。雖然烹飪以燒烤為主，但它的味道很受韓國人的喜愛。為了達到開胃解膩的目的，取材廣泛、風味簡單獨特的大麥茶在韓國人的烹飪餐桌上占據了飲料的位置。