日式炸豬排，自然會聯想到正宗日式豬排醬的味道。在日本，炸豬排壹定要蘸豬排醬。醬料略帶酸甜果味，口感很好。炸豬排炸的時候，看到黃澄澄炸的炸豬排，腎上腺素立刻無可辯駁地上升，隱約能看到旁邊粉紅色的豬肉。薄薄的脆皮裏面是鮮嫩的豬肉，香脆可口。咬壹口，能透過脆皮咬出嫩豬肉。外脆裏嫩，但味美多汁。嘴裏混合著面包屑包裹的焦味和肉本身的脂肪。熱騰騰的炸豬排蘸上正宗的日式豬排醬，味蕾更加驚艷。
工作方法
1)制作有肥肉和脫皮的五花肉，豬排切成1 cm厚，用特制的錘子打碎豬排內的紋理。
2)在豬排兩面均勻撒些鹽和黑胡椒，放入冰箱腌制20分鐘。
3)腌制好的豬排兩面均勻抹上面粉，然後在抹上面粉的豬排上均勻抹上壹層蛋液，再在豬排上均勻抹上面包屑。
4)在油鍋裏燒油。油溫200度時，將豬排放入鍋中煎熟。當兩面都是金棕色時，取出來放在盤子裏。用刀把它們剁成條狀，加入白菜絲，擠點黃芥末，吃的時候淋上豬排醬或者豬排醬油。
2只日式烤雞
趙燒雞(趙，)是壹道簡單而美味的日本家常菜。炸雞腿根據個人喜好搭配趙烤汁，比在飯店吃飯還過癮。日式燒雞鮮甜，配白米飯非常入味。
工作方法
1)雞腿洗凈，去骨，擦幹水分，用刀切掉筋和脂肪，在厚肉上劃幾個淺淺的口子，拍成雞排，用牙簽在雞皮上戳幾個小洞。
2)將雞排、照燒醬、醬油、黑胡椒、姜膏、姜汁放入大碗中腌制半小時。
鍋裏倒壹點油，燒熱，放入腌制好的雞排，雞皮放下。煎的時候，用鏟子不停的往肉上壓。當雞皮煎至金黃色時，用同樣的方法煎另壹面。兩面金黃後，倒入醬汁，小火收汁。中間不斷攪拌以免燒焦。果汁不壹定要完全幹透，倒在米飯上會更好。取出熟肉，靜置壹會兒，切塊。用萵苣和西紅柿裝飾盤子。