1Pandalus platyceros寬角長額蝦(俗稱斑蝦)；
2.噴火灣的日本甜蝦；
3.北極蝦(Pandalus borealis)北方長腿蝦俗稱“北極甜蝦”。
在日本，它生活在日本海和北海道北部。體長可達10cm，肉質微紅，軟糯香甜。因為長得像紅辣椒(紅唐辛子)，所以又被稱為北方紅海老/南方海老/辣椒海老。
北海道何苗苗、新潟、佐藤都是日本甜蝦的重要產地，據說冬天會很好吃！！！此外，日本還從俄羅斯和加拿大進口北極甜蝦。這個季節全年都有。
去哪裏買，當然是原產地最好，比如築地魚市，北海道魚市。可以不用怕成本去，然後面試，選海鮮公司，溝通，但是資金會很貴。
建議從最近的魚市購買，比較新鮮。
其次，國內沿海城市肯定會有類似菜場、超市的交易平臺，價格也就30元30尾左右吧？
最後，如果要選擇網購平臺，請選擇附近的城市，保證物流及時，食材新鮮！！！比如天貓超市，JD.COM，稀缺性交流。。。渠道和賣家各種各樣，需要自己比較選擇。
但是要記住，鮮蝦大多是紅-粉-橙-黃-白。
更專業的介紹可以參考foodforfun的紀錄片，464，甜蝦？