但是日本的拉面風味遠不如中國北方。北方地區的拉面雖然看起來壹無是處，連好吃的湯壹起看起來也壹無是處，但其實是有學問的。做面湯不僅需要所有的調料，還需要燉牛肉作為拉面的底湯。
另外，最重要的是面條的味道。拉面必須手工制作才有嚼勁。然而，日本人民不明白其中的奧秘。他們非常重視湯和火鍋的配菜，不僅加入了自己的地方美食，而且很少註意面條的層次感。他們用設備來攪拌面條和切面條，而不是手工制作的拉面。所以在日本，面湯比鮮面條貴。
而且因為不懂山洞，和中國的拉面裏的味道差得很遠，生意很平淡。然而，當拉面在日本開業後，它打破了糕點領域的沈默，生意在短時間內就火爆起來。讓人感嘆，這拉面不僅好吃，還不盡人意；新鮮的面條也很有嚼勁，味道鮮美，很受當地市民和遊客的歡迎。
雖然拉面在日本的價格並不便宜，甚至高達五六十元，但這絲毫沒有損害它的銷量，反而讓它變成了壹個亮點，讓它的生意更加火爆，網友們也紛紛稱贊:幹得好。說到這，妳想體驗壹下嗎？有機會去北方試試。