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日本茶(手工茶)屬於哪種茶,用的是什麽器皿?

屬於綠茶,日本的茶大部分是綠茶。春夏采摘的茶葉,除了春季的新葉,都是扇茶。口感濃郁,但含有的咖啡因比其他茶葉少很多,不會影響休息和睡眠。

很多朋友說用壓蓋瓷壺比較好,水溫不要太高,時間大概是1分鐘,這樣做出來的茶褐綠比較好。但是我個人喜歡有嵌入式的陶罐,水溫根據水質不同大概在72-95。以自來水/娃哈哈/家用蒸餾水為例,自來水在83度左右最好,溫度低時口感不好,溫度高時濃度過高;哇哈哈適合煨茶,綠茶不要太多;自己的蒸餾水更適合品茶。茶壺是用功夫茶壺或更少的茶葉做成的。在品茶的過程中,要先聞到淡淡的清香,抿壹口,包含品茶的最終質感,再拿壹杯,再包含茶尖。

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