整理鐵鍋有三大步驟:第壹，經過幾次試驗，發現用帶鐵球的清水洗鍋效果最好。如果遇到大面積銹蝕，可以用螺絲刀或西刀輕輕刮去。這時候就要註意道的恰當性，避免破壞鐵鍋的本體；如果敲擊無法去除的鐵銹，可以先試試開水，讓它自然脫落。2.開水擦洗後，倒掉臟水，加入清水煮沸；通過加熱去除雜質並生成水垢；如果開水清澈無異味，說明已經清洗過了。重復這個動作幾次，把鍋擡高，讓水更甜。3.開水蒸好後立即將鍋內殘留的水瀝幹；利用鐵鍋的余溫蒸發殘留的水分，此時打開鍋蓋，避免鍋內水汽。用幹布擦拭鍋面，使鍋面外殼更加美觀。做完後，如果不是馬上用，要放在幹燥的地方，避免受潮。除非妳打算長期不用，否則千萬不要異想天開地給它上漆或上油，以免損壞鐵鍋。如果妳愛壹口鍋，妳應該像對待孩子壹樣對待它。即使做完了，也要定期檢查，確保壺身幹凈無銹跡。
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