日本飲食有什麽特點？

日本料理味道鮮美，保持原味，清淡不油膩，很多菜都是生吃。清淡少油是典型日本飲食的特點之壹。在中國，烹飪食物廣泛使用油，而日本料理很少使用油。在日本料理中，油是用佛教制作的精制料理，精制料理用的油是植物油，如菜籽油、樁子油、大豆油等。日本的飲食多樣化，主食、副食、配菜、水果、甜品壹應俱全，數量少，質量高。日本食物是季節性的。春天吃鋼魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃浮萍，中秋吃旗魚，深秋吃經線魚，冬天吃河豚。

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。日式和諧食品要求:食材天然，顏色鮮艷，器皿多樣，營造出高品質的視覺感。而且材料和調理方法也需要註意季節變化。壹道菜需要根據壹年四季的不同，采用不同的烹飪方法和菜式。日本料理主要分為“日本和食”和“日本洋食”兩大類。說到日本料理，很多人會想到壽司，這是日本人自己發明的食物。此外，來自中國的日式拉面、來自印度的日式咖喱、來自法國的日式歐姆蛋(蛋包飯)、來自意大利的日式那不勒斯面食等。，被稱為日本的“洋菜”。雖然它們不是起源於日本，但經過日本人的改造，它們已經成為壹種日本料理。