進入臘月後，養豬戶會在另壹天開始殺豬。此時溫度相對較低，新鮮豬肉保存較好。這個時候，準備臘肉香腸過年，正是時候。還有壹句老話叫“小寒殺豬，大寒殺豬”。農歷殺豬也有六日，即農歷初三、十五、十八、二十壹、二十五、二十七。
每年進入臘月，農村人就開始計劃殺豬。農民們辛苦工作了壹年。為了過壹個熱鬧的年，很多人會在家裏殺壹頭豬，為春節做準備。畢竟殺豬就是殺動物。在準備殺豬的前幾天，農村人會給這頭即將上刑場的豬做幾頓好吃的。
殺壹年生豬的習俗
殺豬是漢族的傳統習俗。通常殺豬的人壹時半會吃不完，壹般都會賣錢。只有過年(春節)是個例外。在臘月，大多數人會殺豬來準備餃子的肉和過年的烹飪，這被人們稱為“殺年豬”。東北童謠說孩子不哭，臘月殺豬，孩子不貪。臘月過後就是年，這在壹定程度上反映了人們在壹年中殺豬吃豬肉的願望。
在自貢，臨近年底，農村養豬戶也開始殺年豬。壹進入臘月，就有家家戶戶陸續殺年豬。然而，為了長胖，他們通常等到臘月的最後幾天，因為他們可以在春節期間吃到新鮮的豬肉。殺豬也有規矩。壹般在屠宰前，主人要適當控制豬的飲食，讓豬逐漸清洗內臟。有人燒香以示對“殺生”的懺悔和敬畏(以上內容僅供參考)。