1，鵝味重
不能隨便殺鵝，包括在家裏。這是因為殺鵝的氣味更重。如果妳在家裏殺了它們，它的味道會影響家庭環境。
2.蛻皮期不能殺生。
在蛻皮期，鵝會長很多小毛球，不容易掉毛。如果很難從拔過毛的鵝身上拔毛，不建議在鵝蛻皮時將其殺死。另外鵝蛻皮的時候也是生肉期，可以晚壹點殺。
3.殺鵝前先喝酒
殺鵝前可以灌壹點酒，這樣鵝的毛孔會擴張，煮的時候容易燒穿，然後直接用刀切開鵝頸的動脈和血管。
4.抓住鵝的翅膀。
抓鵝的時候，不能用手捏住鵝的脖子。妳要溫順的抓住鵝的翅膀，輕輕的拽鵝的小腹，這樣鵝就不會翻來覆去，這樣更好控制。抓到鵝後，可以輕輕地把它放在地上，捏住它的頭放血。
5.放血的正確位置是喉嚨。
鵝正確的宰殺放血的地方是喉嚨，因為鵝的喉嚨裏有動脈，所以在這裏宰殺會放血更快，鵝也不會抽搐太久，不會影響肉質。