因為烤肉時會產生煙霧，所以常見的燒烤都是在室外進行，但很多餐廳也發展了室內燒烤的用餐形式。在亞洲，如日本和韓國，它被稱為燒烤店，即在室內每個人座位前的桌子中間建造壹個燒烤架，上面放上木炭，讓消費者在網或柵欄上烹飪生肉。
雖然燒烤主要是指烤肉，但今天可以烤的食材種類很多。幾乎任何原料，包括蔬菜和水果，都可以烘烤。常見的燒臘、叉燒在英文裏也叫BBQ，雖然不是食客自己做的。
擴展數據:
吃燒烤的註意事項
1，盡量少吃
烘焙食品基本上都有致癌物。燒烤雖然好吃，但是壹定要註意盡量少吃，少吃。
2.不要和啤酒壹起吃。
燒烤加啤酒吃多了容易拉肚子，因為燒烤可能沒有煮熟，食物中殘留的細菌不會被殺死。很臟，很容易拉肚子。
3、不能燒
吃燒烤本來就擔心致癌物。如果食物燒焦了，大家都知道燒焦的食物也容易致癌，所以要註意不要燒的太多。如果不小心燒壞了，壹定要把燒焦的表面挖出來再吃。
4.均衡營養
壹般很多人選擇肉類和海鮮作為主要的燒烤食物，最好不要這樣做，因為如果妳吃了太多的肉，就意味著妳攝入了太多的蛋白質和油脂，會導致營養不均衡。所以燒烤時最好不僅要有海鮮和肉類，還要和蔬菜壹起烤。