3個蛋黃(約45g)
白糖5g
牛奶35克
植物油30克
3蛋白質(約105g)
白糖30克
低筋面粉55g
適量的沙拉醬
紫菜肉松
海苔和絨毛寶寶的做法是怎樣的？
將蛋黃和白糖混合，用手動打蛋器攪拌均勻。
加入植物油，攪拌均勻。
加入牛奶，攪拌均勻。
加入過篩後的低筋面粉，用打漿機交叉攪拌均勻。
混合蛋黃面糊。
在蛋清中加入幾滴白醋，然後加入10g白糖，用電動打蛋器高速打發30秒。
打圖加10g白糖高速殺1分鐘。
最後加入10g白糖高速殺1分鐘。
然後高速壹分鐘，中速壹分鐘，低速壹分鐘。如圖所示。
加入1/3的蛋黃糊，交叉攪拌均勻。
攪拌均勻後，將三分之壹的蛋清奶油加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
最後將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，混合後繼續攪拌均勻。
將面糊從高處倒入模具中，然後在桌子上搖晃幾下，產生氣泡。
放入烤箱160度，烤25分鐘。
烤好後取出晾涼幾分鐘，然後用模具壓出手掌大小的形狀。
畫
準備沙拉醬，肉松，海苔。
在壹邊塗上沙拉醬。
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在底部塗上沙拉醬。
就在牙線裏繞壹圈。如果還不夠，用手去掉。
美味的
成品如圖，好吃又好看。