潮州話，以前叫潮州話，現在壹般叫潮汕話，也叫潮汕話，簡稱潮州話。是閩南語的壹個分支，以汕頭話為標準發音。也是當今中國最古老、最特殊的方言之壹。流行於粵東的閩語，人口約10萬。加上海外華人和港澳同胞，人口超過2500萬。
潮州話是潮汕文化的主要載體，主要由潮州歌、潮劇、潮劇、潮書、潮劇、潮歌、地方諺語、小品、謎語、故事等組成。它保留了漢語的古義，在潮學、古籍、古詩詞研究中占有重要地位，也是潮汕人的鮮明標誌，潮汕人把它視為重要的交流紐帶。