潮汕地區有15歲男孩女孩的家庭，要在農歷七月初七和七月十五或改天的中秋節，準備三種水果送別公公婆婆，表示孩子已經長大，可以出園了，不再是整天在園中玩耍的孩子。
潮汕人認為15歲以下的孩子生活在壹個“花園”裏，受到壹對叫做“公婆”的神靈庇護。孩子能不能長大取決於這些神的恩賜，所以潮汕人壹直很重視對“公婆”的崇拜。
住在“園”裏的孩子，每年七月初七拜祭公公婆婆，祈求健康成長；出了“園”的孩子，不再受“公婆”的管束，七月初七也不再拜“公婆”。
“出園”那天，孩子們要穿上叔叔送的新衣服和木屐，壹般都是紅色的。而且，今天早上，父母會讓孩子在耳朵上戴壹朵有吉祥寓意的石榴花。
這壹天，通常會有八個人聚在壹起吃早餐。早餐有公雞、甜點、蔬菜等拼成八道菜或12道菜。餐位也很精致。“出園”的人坐對位置，雞頭對著他。“出園”的人自己吃，雞頭就成了他的專利。它的意義在於，長大後可以出人頭地，飛黃騰達。
“出園”的人，只有舉筷夾菜才能吃飯。每壹種食物都是如此。當園丁是雞的時候，應該用鵝來代替雞。
當天中午，準備了豐盛的午餐招待親朋好友。席間，家人、親戚都祝福孩子，送上美好的祝願。在“出園”的前幾天或者當天，親戚們會過來送禮物，或者紅包或者禮物。《出園》主角送禮，壹般都是父母安排回禮。
在揭陽，有壹種說法，孩子出園不能跑太遠，甚至不能過橋。這壹天，孩子們只是玩，吃，不做任何家務，最後壹次被父母寵壞。
為了壹個好兆頭，孩子的話和要求壹般不會拒絕，除非萬不得已。
“出園”是告別儀式，也是開始儀式。從此，即使孩子跳出了園墻，告別了天真無邪、無憂無慮、懵懂無知的童年，也標誌著他已經步入成年，真正走上了人生的道路。