炎陵黃桃產於株洲市炎陵縣，位於株洲市南部，井岡山西麓。擁有神農谷、帽峰山等自然資源，也為黃桃提供了優良的生長環境，使炎陵成為“中國黃桃之鄉”。黃桃是夏季晚熟水果。2023年炎陵黃桃的成熟上市期在7月中旬以後，壹般在7、8月份成熟。當然不同地區會有所不同。由於生長的海拔不同，炎陵黃桃在不同海拔的上市時間甚至可能是10天。
鄢陵的黃桃好吃，又大又直，五顏六色，又脆又甜又香。因其品質優良，被譽為水果界的“愛馬仕”。炎陵的每個黃桃都有壹個鮮紅的心，果肉是金黃色的。單果重180克以上，最大可達400克。
鄢陵黃桃的選擇技巧
1，看膚色和紋路。
應該選擇炎陵的明黃色桃，絨毛細膩，外觀清晰。顏色越黃，炎陵黃桃的成熟度越高，味道也會越甜。相反，如果西燕嶺的黃桃感覺有點刺，紋路比較亂，說明果肉還沒有完全成熟，果肉內部的經脈會比較多。
2.看水果手柄
炎陵黃桃梗的幹度可以算出炎陵黃桃的新鮮度，因為炎陵黃桃梗采摘後會不斷失水。如果已經變幹，說明西燕嶺的黃桃采摘時間較長，果肉有變質的風險。挑選西延陵黃桃時，不僅要看延陵黃桃梗的新鮮程度，還要看延陵黃桃梗的形狀。如果炎陵的黃桃梗又直又粗，那麽西炎陵的這種黃桃口感和甜度會更好。