怎麽對待熏肉才好吃？

臘肉的清洗比較麻煩，壹定要仔細清洗。先用熱水將臘肉打濕，再塗上適量的食用堿性面，仔細擦洗。然後用熱水沖洗。將清洗幹凈的臘肉放入壹大盆水中浸泡半天，有效去除鹹味。把臘肉煮好，煮的時候多加點水，進壹步去除鹹味。多煮壹會兒。臘肉不適合直接煎，要煮熟了再煎。臘肉通常用蒜苗、蒜苗和洋蔥炒，味道鮮美。