2.將肉切片，放入蔥、姜片、燒烤材料(材料中的鹽和各種調料已經充分準備好)，加入植物油和少許蠔油，這樣更容易糊鍋。拌勻，腌制壹會兒。
3.杏鮑菇切絲備用。
4.將植物油放入烤盤加熱。
5.將肉片均勻的放在烤盤上，或者像炒菜壹樣翻炒，中火即可。妳可以在幾分鐘內剪下洋蔥和生姜，然後扔掉。
6.另起鍋，加入適量植物油，油熱後直接翻炒杏鮑菇，很好的統籌安排。他們在鍋裏的時候，我也沒閑著，剝著皮，削著果。
7.翻炒肉片，端上桌。杏鮑菇略熟後，放入經典辣椒醬(其實是自己做的牛肉辣椒醬)，放入其他醬料。出鍋的時候撒點芝麻和孜然。
8.這裏上米飯，拌沙拉，大蒜切片讓它氧化，擠點辣椒醬拌壹下。吃個好吃的烤肉拌飯就好了。