還有北京特有的燉菜，也是有特色的美食。壹碗紅燒肉味道獨特，湯汁濃郁。紅燒肉裏煮了毛肚、腰花、血旺等食材，味道獨特。越吃越過癮。可以去王胖子鹵煮、青年餐廳等地方品嘗正宗的北京鹵煮。
此外，北京還有豐富的小吃，如煎餅果子、豆汁、牛肉面、滾雪球等等。這些小吃口味各異，但都有自己獨特的風味，是品嘗北京美食必不可少的壹部分。