妳說燒鳥是什麽意思？

日本大多數餐館的名字都是用日本傳下來的或修改過的日本漢字寫的。對於中國人來說，雖然不知道怎麽讀，但基本能猜出字面意思。走在日本繁華的街頭，尤其是風情萬種的小街上，遊客會看到壹些醒目的店名反復出現，比如“拉面”“天婦羅”，還有壹個經常出現的店名是“烤鳥”，也就是烤雞店。

漢字“鳥”在古漢語中是指鳥，是壹個統稱。在古代，日本人能抓來烤的“鳥”主要是鵪鶉、鴿子、鴨、鵝和雞。後來我把“燒鳥”簡稱為烤雞，所以在日本的鳥店很難買到燒鵝。

當然現在的日式烤鳥餐廳不僅僅是提供雞肉燒烤，更準確的說應該是指炭火的所有食材。日本人不在乎妳烤的是大蔥、大蒜、蘑菇、秋葵還是海蝦、春魚、魷魚卷、秋刀魚。只要要求用炭火燒烤，就可以稱之為“燒鳥”。所以類似的菜在中國多以街邊大排檔的形式出現，但在日本，店鋪往往很寬敞，人流量大，熱鬧非凡。