1.將料酒放入冷水中的雞塊中，將雞塊從水中撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分。
2、熱鍋熱鍋放入雞塊翻炒。
3.翻炒至水幹，加入醬油上色。
4.加入幹紅辣椒和壹瓶啤酒。
5、加入醬油上色，蓋上蓋子大火煮五分鐘。
6.倒入土豆塊，加鹽調味。
7.大火煮十分鐘，用筷子戳土豆沒有硬度。
8、大火收汁後放入醬油、紅椒、蒜。