拉面熊本是“豬骨湯”的代表。
日式叉燒是拉面裏的秘密。除了湯底，還有肉食愛好者最愛的叉燒。
叉燒在拉面裏很重要。拉面很多店都是把叉燒當做自己的招牌，所以在調料的比例和烹飪的細節上花的時間比較多。雖然叫叉燒，但是拉面裏面的叉燒和我們通常所說的叉燒在做法和味道上是完全不同的。
我們通常說的叉燒肉，就是豬肉加叉燒醬在爐子裏烤出來的壹種甜甜的烤肉。