白蘿蔔1/2條
1湯匙鹽
(2)白醋1/3杯
2湯匙糖
2茶匙米酒
鹽1茶匙
[生產過程]
(1)白蘿蔔洗凈去皮瀝幹，切成長5cm寬0.5cm的條狀，均勻撒上調料(1)腌制軟化去澀，約2-3小時後濾出鹽水待用。
(2)將調料(2)混合均勻，加入白蘿蔔條中，攪拌均勻，然後放入小魚煲中，煮均勻。放入容器中蓋好冷藏腌制4小時左右。冷藏10天左右即可食用。