冷卻肉:冷卻肉位於牛的脊椎肌肉附近，肉質相對較嫩，口感柔軟多汁，但脂肪比其他部位少，所以可能沒有其他部位的口感和香氣豐富。西冷牛排通常比菲力牛排和肉眼牛排便宜，但高於肩胛骨肉和腱肉等其他部位。
肉眼:肉眼位於牛的頸背，肉質疏松，富含脂肪，故味濃，香而嫩。肉眼是壹種高檔牛排，價格也比較貴。
菲利普:菲利普是位於牛腰部的肌肉。它的肉軟滑，筋膜少，脂肪比其他部位少。所以菲力牛排味道清淡清淡，卻又鮮嫩，適合低脂飲食。菲力牛排是壹種高級牛排，價格較貴。
總之，這三種牛排的肉質、口感、脂肪含量、價格都不壹樣，人們可以根據自己的口味和預算來選擇適合自己的牛排部位。