將散裝雞蛋放入冰箱時，最好在尖點處將雞蛋沖下，因為雞蛋的氣室位於雞蛋的圓端，圓端朝上，可以避免變黃，延長存放時間。
擴展數據:
生雞蛋貯存中的註意事項
1，散裝雞蛋存放前不要清洗，因為蛋殼上不僅有氣孔，還有壹層薄膜，清洗時會破壞，細菌很容易通過氣孔進入雞蛋，加速雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋是不需要清洗的，因為這些雞蛋在工廠裏已經清洗、消毒、塗膜，可以很好的保證雞蛋的質量。
2.存放在冰箱裏的雞蛋不容易反復移動。特別是天氣熱的時候，從冰箱裏拿出來的雞蛋要盡快吃完，不要再放回冰箱，因為雞蛋再冷熱的時候，表面會產生小水滴，細菌會附著在蛋殼表面。當放回冰箱時，細菌會繼續繁殖並侵入雞蛋使其變質。
人民網-儲存前不要清洗散裝雞蛋4種方法保持雞蛋新鮮