中國是世界五大紅茶產地之壹。中國是紅茶的原產地,其中功夫紅茶最具特色。
知名的紅茶有祁門功夫紅茶、滇紅功夫紅茶、洪敏功夫紅茶、紅纓功夫紅茶、川紅功夫紅茶等,其中祁門紅茶以湯色鮮艷、香氣微藍最為著名。曾經,中國紅茶出口量世界第壹。早在100年前的1886年,中國紅茶出口量就達到了13萬噸——這個數字直到100年後的1984年才被超越。
紅茶的主要產地是中國、印度、斯裏蘭卡、印度尼西亞和肯尼亞。其中,中國產於安徽、雲南、江蘇、浙江、湖南、四川、廣東、廣西,而福建的洪敏、安徽的祁紅、雲南的滇紅、長白山的丁香是中國四大名茶。
-紅茶產地-
1.福建正山人種。中國茶是指中國的正山種。它是世界上最古老的紅茶品種,已有400多年的歷史。正山參產於福建省武夷山市崇安縣慕童。茶葉要用松針或松木熏制,有濃郁的松木香和桂圓湯味。
2.安徽祁門紅茶。祁門紅茶是中國歷史名茶,簡稱祁紅。其主要產地為安徽省祁門縣。“千裏飄香,唯有祁門飄香”。祁門紅茶,斯裏蘭卡的Uva,印度的大吉嶺紅茶並稱為世界三大名茶,香氣濃郁。它的主要特點是香味,像花、水果和蜂蜜。這種香在日本叫玫瑰香,在英國叫祁門香。祁紅香,紅茶中的極品,是英國女王和皇室最喜歡的茶。被譽為“最香的茶”和“紅茶皇後”。
3.福建洪敏。洪敏紅茶工夫茶是政治之外的功夫的總稱。譚洋功夫和柏林功夫都是福建的特產。三種工夫茶的產地、品種、品質、風格都不壹樣,所以各有各的消費者,盛興更是百年不衰。
總的來說,洪敏的特點是發酵工藝得當,條索緊實,色澤深褐,香氣濃郁,茶香可口,但耐泡性稍差。