臘八這壹天，用大米、豆類等谷物和棗、小米、蓮子等幹果煮粥。傳說釋迦牟尼在這壹天出家為道，所以寺廟在這壹天為佛祖煮粥。
臘八粥
在南北朝時期，中國將夏歷的12月8日定為臘月。見《荊楚時代實錄》。中國的佛教徒相信佛祖釋迦牟尼在12月8日成為壹名道士，這壹天被稱為臘八節。印度人擅長煮粥，尤其是乳糜。臘八粥的起源可以追溯到釋迦牟尼開悟前夕。《佛經集解》說:出家前，苦行六年，毫無收獲，於是放棄苦行，接受牛郎姑娘獻上的乳糜，恢復體力，走上了以智慧求解脫的正道。因此，粥引起了僧侶們的註意。所謂“粥為良藥，為佛所贊，義冠三種，功德十益”。