洗壺是將所有的茶具用開水沖洗壹次，目的是衛生清潔，同時預熱茶具，這樣茶的味道會更香，將開水倒入茶壺、公平杯、香杯、茶杯；分杯是準備喝茶的第壹步。用茶夾把香杯和茶杯分組，放在茶托上，方便加茶。
分壺是將茶湯倒入每位客人的香杯中，茶道的程序是倒七分茶，以示對客人的尊重；端茶是給客人送杯手，講究倒茶禮儀；聞香是指客人將茶湯倒入茶杯中，輕輕聞杯內余香；品茶是客人用三個手指拿起壹杯茶，分三口慢慢啜飲，然後放下。
擴展數據
中國茶道文化的歷史發展；
我國飲茶始於春秋戰國時期，秦漢時期逐漸普及。三國時，不僅上層權貴喜歡喝茶，文人也以茶為友。當時的飲茶方式是將茶餅燒紅，然後打碎成粉，篩入鍋中，加入調料，再煮透即可飲用。
南北朝時期，因為僧人提倡禪修時喝茶，所以飲茶越來越流行。在當時，不僅壹些文人習慣用茶來幫助他們思考，上層統治者也將喝茶視為壹種高尚的生活享受。隋唐時期，不僅文人貴族愛喝茶，普通百姓也把茶作為日常飲品。
唐代的飲茶方式比早期的飲茶方式更講究。當時人們喝的是蒸糕茶。煮茶前用高溫逼火，勤翻。烤好的茶杯趁熱包裹，避免香氣流失，待餅茶冷卻後再磨成細粉。元代飲茶的形式和方法大體沿襲了宋代的習俗，提倡以茶配茶、茶點。
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